|
|
Tagliatelle Met Paddenstoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram kipfilet in dunne reepjes, 2 dl. kippenbouillon, 2 dl. slagroom, 100 gram ontbijtspek in dunne reepjes, 1 teentje knoflook, kruiden (zout, peper, basilicum thijm) een mix van 400 gram paddenstoelen (oesterzwammen, bospaddenstoelen, shi-itake, champignons)3 fijngesneden sjalotjes, 5 eetlepels olijfolie, 400 gram tagliatelle, 150 gram gemalen oude kaas of 100 gram gemalen parmesaanse kaas
Voorbereiding:
Vet de ovenschaal in en zet de oven op 200 graden
Bereidingswijze:
Laat de pasta in ruim kokend water met wat zout en olie volgens de gebruiksaanwijzing koken. (beetgaar). Verhit wat olijfolie in een pan en laat de sjalotjes hierin ongeveer 1 minuut bakken. De paddenstoelen, thijm, basilicum, knoflook en ontbijtspek toevoegen en 5 minuten mee laten bakken. De bouillon en de slagroom erdoor roeren en het mengsel 10 minuten laten pruttelen. De kipfilet in olijfolie bakken en daarna door de paddenstoelensaus roeren. Doe de pasta in de ovenschaal en giet de saus erover heen. Strooi de kaas over het gerecht en laat het 5 tot 10 minuten in de oven om een lekker bruin korstje te krijgen
|
|
|